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永遠の化学物質「PFAS」から家族の健康を守る意識が必要です 野菜情報VOL.677 令和5年10/15～10/21
永遠の化学物質「PFAS」（ピーファス）が環境汚染として私たちの健康を脅かしています。「PFAS」とは「有機フッ素化合物群」の総称で、EUの定義では４７００種類以上の... -
過酷な猛暑の中で私たちの健康と未来を守り抜いた人たち 野菜情報VOL.676 令和5年10/8～10/14
今年の夏は地球規模で北半球が灼熱の太陽に焼かれました。そしてその極端な気象により森林火災や異常降水、熱波等の環境災害が世界各地で発生しました。このような異常... -
積極的に子供の味覚を育てることがいのちを守る力になります 野菜情報VOL.675 令和5年10/1～10/7
新型コロナ以降、げんきの市場に小さなお子さんを連れて買い物来る奥様やご家族が増えました。お子様の健康を守るために、インターネットなどを通して「食事」と「健... -
科学技術の進歩が「食の安全」を後退させていく理由 野菜情報VOL.674 令和5年9/24～9/30
「日本の『食の安全』って、ますますひどくなっていませんか？」。越谷市で有機栽培の学校給食の推進活動をされている若い奥様が、小さなお子様を連れて買い物に来て... -
私たちの暮らしの中に 当たり前のように届く「原点のパン」野菜情報VOL.673 令和5年9/17～9/23
今週は「げんきの市場」が天然酵母パンを頂いている「木のひげ」の牟田口嘉典（むたぐち よしのり）さんをご紹介致します。ご主人の牟田口さんがつくるパンは、無農... -
知らぬ間に遺伝子操作された「納豆菌」納豆を食べている現実から 野菜情報VOL.672 令和5年9/10～9/16
『遺伝子操作された納豆』を知らぬ間に私たちが食べている事をあなたは知っていますか？」そんなショッキングなツイートがＳＮＳで流れていました。健康ブームの中で... -
より良く生きる努力を重ねて地球に恩返しはいかがですか？ 野菜情報VOL.671 令和5年9/3～9/8
前回の佐藤先生の健康講座の時に、「げんきの市場」のお客様で佐藤先生のご指導によりガンから生還された方に、その時の体験談をお話ししていただきました。その方は... -
「第3回 生産者との懇親会」のご報告 野菜情報VOL.670 令和5年8/27～9/2
8月１２日、第３回「生産者との懇親会」を開催致しました。今週はそのご報告をいたします。生産者は吉川市の山崎秀壽さん、名倉秀直さん、吉沢宏さんの３人に出席し... -
「豆腐百珍」から考える 地球の未来との素敵なつながり 野菜情報VOL.669令和5年8/208/26
「豆腐って、冷奴以外の食べ方あるんですか？結局、うちでは豆腐って、冷奴以外で食べないです」と、買い物に来られた若い奥様に、そう尋ねられました。確かに我が家で... -
スーパー免疫力を育む「LPS」が私たちの食卓には普通に届いています 野菜情報VOL.668 令和5年8/6～8/19
「免疫ビタミン」という名称で呼ばれている「LPS」（リポポリサッカライﾄﾞ）という成分を皆さんはご存知ですか？スーパー免疫力を育むと、今、注目を集めています。私...
