野菜情報– category –

連続降水日数が最長記録を更新し、長雨と日照不足が続いたこの秋。　 私たちの地域の畑では、秋冬野菜の種まきや植え付けをしたくても、ぬかるんだ畑に入れず、作業を進...

9月15日のTBSデジタルでは、「関東甲信越地方の今年9月の積算日照時間は平年の3割以下、降水量は平年の5倍以上になっていて、今後も10日前後、同じような日が続く」と予...

佐藤先生が長年伝え続けている「食心動環」の健康法ですが、その土台になるのが、「食」＝「食事」です。農薬や添加物、超加工食品を避ける事は基本になりますが、それ...

暑かった昨年と打って変わり、今年の9月は涼しく、秋らしい空気です。 秋といえばお月見。気温が下がり、澄んだ夜空に月が輝くこの季節、太古の昔から人びとは、豊作祈...

先日の「いのちとつながるやさしい食卓 8月号」で、吉川市で38年間、有機農業を続ける吉澤宏さんをご紹介しました。 その中で、心に強く残った吉澤さんの言葉があります...

1本の木は、花や実をつけることだけを目的に生きているのではありません。 大地に深く根を張り、太い幹を育て、枝葉を広げ、そしてその積み重ねの先に、美しい花を咲か...

急に蒸し暑くなりました。子育てしながら広い畑をやっている友達が言うには、「野菜も死にそうな暑さ」。 　枯れるのではなく、死ぬ。植物は動かなくても命ある存在だと...

桜沢如一（1893〜1966）は、幼い頃から病弱で、「二十歳まで生きられない」とまで宣告された人物でした。 しかし、桜沢如一は、石塚左玄の食養生に出会い、自ら実践する...

「地球と同心円の健康」という言葉を、私はこれまで何度も野菜情報の中でお伝えしてきました。 それは、「げんきの市場」が生産者の皆様、そしてお客様とともに育んでい...

先週の野菜情報VOL.788でご紹介した、江戸時代の観相家・水野南北の「食により未来を変える」という思想。 その考えを、さらに一歩前進させたのが 石塚左玄（1851～1909...