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「農業消滅」の鈴木先生が描く 食糧危機を乗り越え持続可能な未来の姿 野菜情報VOL.604 令和4年4/17～4/23
4月5日、「農業消滅」の著者の鈴木宣弘（すずきのぶひろ）先生の講演会に行ってきました。鈴木先生は現在、東京大学農学生命科学研究科の教授であり、農林水産省で... -
私たちが望んでいない添加物を避けるのが困難な食品表示 野菜情報VOL.603 令和4年4/10～4/16
３月３０日、消費者庁は食品添加物の「不使用表示」に対してのガイドラインを策定しました。そして、今まで使われていた「無添加」といった表示や、「○○不使用」と目... -
暮らしの中にある豊かさ 「季巡に沿う〈食〉を楽しむ」 野菜情報VOL.602 令和4年4/3～4/9
「寒きゃ育ちが悪いし、暖かくなればアブラムシ。今更ながら無農薬栽培の難しさを実感中です」。越谷市の生産者の石垣さんが3月3日Facebookにアブラムシがついた小松... -
野「コロナ渦からウクライナ侵攻へ向かう中での私たちの食の未来は」野菜情報VOL.601 令和4年3/27～4/2
「侵攻で『世界食糧危機に』」という見出しで、3月20日産経新聞の一面にウクライナ農業副大臣へのオンラインインタビューの内容が掲載されていました。その記事にはロ... -
「『山のハム工房ゴーバル』がつくる『食べもの』の価値とは」野菜情報VOL.600 令和4年3/20～3/26
新たに「山のハム工房ゴーバル」のハムやウインナーなどの加工肉の取り扱いをスタートします。「ゴーバル」は岐阜県恵那市の山間の標高600mの串原の美しい自然が残る... -
佐藤成志先生に育まれた『健康講座』を再開いたします」 野菜情報VOL.599 令和4年3/13～3/19
長年げんきの市場で健康講座の講義をしていただいた佐藤成志先生が今年の1月3日、87歳の生涯を終えられました。昨年の6月まで地元の地域センターで健康セミナー... -
「長野おばあちゃんが伝承する 『心』につながっている食」野菜情報VOL.598 令和4年3/6～3/12
「長野おばあちゃんの料理教室」（西日本新聞社発行）という本を今週はご紹介致します。福岡県の自然食の店・茅乃舎（かやのや）で5年間にわたって開かれた「長野おば... -
「唯一『人工交配』していない『幻のお米』山崎農園の『JAS有機朝日米』が 『げんきの市場』に登場！」野菜情報VOL.597 令和4年2/27～3/5
今週は今月から新たに取り扱いを始める山崎農園さんの「JAS有機朝日米」をご紹介いたします。現在、山崎農園さんは岡山県倉敷市で17.4ha（17町5反歩）の農地全て無農... -
「添加物が氾濫する食品業界の現実から家族を守る方法」 野菜情報VOL.596令和4年2/20～2/26
「最近よくテレビで放映される安売りスーパーが安くて美味しいと有名芸能人が絶賛されているのが恐ろしいです。『添加物がまずいものも美味しいものにかえてしまう』... -
「世界的インフレーションと食糧メジャーの戦略の中での選択」野菜情報VOL.595令和4年2/13～2/20
ラーメンやパスタなど安全な小麦粉製品の製造を手掛けている桜井食品から自然食品の卸会社ムソー株式会社に3月より商品の一部値上げの連絡が入りました。そのお知らせ...
